Cerca de 50 profesionales participan en la II edición del Programa Superior de Gestión de Bares y Restaurantes

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curso-bares-y-restaurantes-ii-edicion-17-10-16-6Cerca de 50 empresarios y profesionales del sector de la hostelería se dieron cita hoy en las aulas de la Cámara de Comercio para participar en la II edición del Programa Superior de Gestión de Bares y Restaurantes, que se celebrará todos los lunes desde hoy hasta el 20 de febrero.\r\n\r\n \r\n\r\nEsta iniciativa formativa, impulsada por el Club Gastronómico de la Cámara, que cuenta con el patrocinio de Compañía Cervecera de Canarias y la colaboración de Aguamía Canarias, Montesano, Ecoembes y el Cabildo de Tenerife, permitirá a los alumnos actualizar sus conocimientos de la mano de un cuadro docente formado por grandes especialistas de la restauración.\r\n\r\n \r\n\r\nJuan Carlos Clemente, asesor gastronómico y una de las grandes voces autorizadas de la cocina canaria, Julián Quintero, mejor jefe de Sala Mâitre de España, Hugo del Valle, subcampeón de sumiller, Fran Alonso, uno de los grandes cortadores del mundo y Ángel Muñoz, coordinador del curso, formador con más de 25 años de experiencia, son algunos de los especialistas que participan en esta II edición del Programa Superior de Bares y Restaurantes\r\n\r\n \r\n\r\nPara darle la bienvenida a estos alumnos, la apertura de este nuevo curso, que se ejecuta bajo el proyecto Tenerife Destino 5 Estrellas, contó con la presencia del consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales, de la directora general de la Cámara de Comercio, Lola Pérez, el presidente de la Academia de Gastronomía Canaria, José Luis Zubieta y el director de Comunicación Corporativa y Relaciones Externas de la Compañía Cervecera, Luis Durango. También asistió el presidente de Montesano, Martín García Garzón, y la gerente de Aguamía Canarias, Diana Zamfira.\r\n\r\n \r\n\r\nEl programa contempla más de 70 horas de formación, dirigidas a empresarios, trabajadores y emprendedores de la hostelería, una actividad que juega un papel importante en la economía canaria ya que, además de los 70.000 empleos que genera, está directamente vinculada al sector turístico, incidiendo en la imagen que el turista se lleva de las Islas.\r\n\r\n \r\n\r\nEl Programa Superior de Bares y Restaurantes pondrá el foco de atención en instruir en materias de gran importancia para el éxito de este tipo de establecimientos como lo son la oferta gastronómica, el escandallo, la calidad en el servicio, la tecnología en la restauración, realización de pedidos, planificación del trabajo diario, gestión de stock y almacén, contabilidad y finanzas, las nuevas tendencias del mercado y las herramientas de marketing, entre otras materias.